Socca mit Himbeerdressing

Ein perfektes Frühlingsrezept diese französische Socca! Mit Wildkräutern, fruchtigem Dressing und leckerem grünem Spargel. Socca ist ein dünner Pfannkuchenteig aus Kichererbsen, Vor allem von der südfranzösischen Cote d'Azur bekannt, soll Soccaeigentlich ursprünglich aus Italien kommen. So oder so, auf den Geschmack kommt es…

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Chili con Tofu

Dieses Chili con Tofu ist perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden! Man kann es optimal in einer größeren Menge zubereiten und ich finde, es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser! :-)

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